27 января, 2024Швейцарский стартап Timeline завершил очередной раунд финансирования и привлек $66 млн. Среди инвесторов корпорации Nestle, а также L'Oreal. Лидеры отрасли…
20 января, 2024Финские исследователи из центра VTT опубликовали подробности создания молотого кофе в лаборатории. Ученые афишировали рецепт в надежде коммерциализировать продукт и…
16 декабря, 2023Свой продукт финская Solar Foods производит с 2017 года и называет его «самым устойчивым белком в мире». По словам представителей…
4 декабря, 2023В ноябре по всему миру отмечается день борьбы с сахарным диабетом. Инсулиновый кризис – проблема мирового масштаба, принимающая все более…
25 ноября, 2023На улице минус 30, а в теплице зреют помидоры, растет салат и краснеет клубника. Мечта? Ее делают реальной автоматизированные вертикальные фермы.…
4 ноября, 2023Тунец – палочка-выручалочка для тех, кто не любит морепродукты, но осознает их пользу. Мраморной текстурой и вкусом напоминает телятину, но обладает…
7 октября, 2023- Ежедневно в мире потребляют 2-2,5 млрд чашек кофе.- Ежегодно на свалку отправляется 90 млрд кг кофейных отходов.- На каждую…
30 сентября, 2023Еженедельно стараемся делиться новостями из мира инноваций. Сегодня расскажем, как другие компании видят будущее рынка еды и себя в нем,…
23 сентября, 2023В Штатах запустили робота-повара, который печатает гамбургеры на растительной основе. Первыми совместную новинку от Sodexo (сеть корпоративного питания) и SavorEat…
16 сентября, 2023Международное исследовательское агентство Future Market Insights (FMI) проанализировало мировой рынок напитков с нулевым содержанием сахара. По прогнозам, в 2023 году…
2 сентября, 2023У немецкой Planteneers, которая работает в сфере дипфудтеха, необычная бизнес-модель. Она предлагает производителям доступ к платформе, которая разрабатывает рецепты растительных…
26 августа, 2023Альтернативным молоком уже никого не удивишь (разве что картофельным). А вот сделать без животного белка сыр, да еще и такой,…
19 августа, 2023Что если Крайний Север – не территория мерзлоты и забвения, а продовольственная опора России? И чтобы реализовать эту идею, нужно…
12 августа, 2023Цена на тонну какао-бобов достигла максимума за последние 11 лет в $3500.Рост за полгода: на 32%.Пока что производители используют старые…
2 августа, 2023Авторы статьи в научном журнале Lancet сообщают, что в 2021 году сахарный диабет диагностировали у 529 млн человек в мире…
31 июля, 2023В СМИ множество новостей, отчетов и предупреждений о том, что мы выбрасываем в атмосферу слишком много CO₂. Это делают автомобили,…
3 июня, 2023Givaudan использует ИИ для разработки «платформы будущего» для прогнозирования продуктов питания Givaudan запускает платформу Customer Foresight, позиционируемую в качестве запатентованной платформы…
26 мая, 2023Нет, это не реклама нового фильма, а еженедельный дайджест инноваций: - Foody’s и Cocuus запускают первую в мире установку промышленного…
20 мая, 2023Дайджест интересных новостей об инновациях Kaneka представит свой антиоксидант убихинол, активную форму коэнзима Q10, который помогает процессу преобразования углеводов и…- 12 сентября, 2022Ученые из Великобритании и Италии определили, что на сладость растительного белка значительно влияет качество воды. Чем больше солей, растворенных в…